دامکالا
انواع روش های نگهداری گوشت

انواع روش های نگهداری گوشت

مهمترین روش ها در نگهداری گوشت از گذشته تا به امروز  در گذشته های دور که یخچال و فریزر در دسترس نبود بیشتر افراد مجبور بودند که گوشت خریداری شده را سریع مصرف کنند زیرا گوشت یکی از فساد پذیرترین مواد غذایی است که به سرعت فاسد می شود و بعدها از راه های دیگری برای نگهداری گوشت استفاده کردند هرچند که استفاده از این روش ها منسوخ شده و با پیدایش یخچال و فریزر این [ بیشتر بخوانید ... ]

چه نوع گوشتی برای پخت استیک مناسب است؟

چه نوع گوشتی برای پخت استیک مناسب است؟

برای پخت استیک چه گوشتی مناسب است یکی از غذاهای خوشمزه ای که امروزه طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است استیک می باشد به برش های مخصوص از گوشت گاو، گوساله و گوسفند که دارای رگه های چربی نیز می باشند استیک می گویند پخت استیک را به دو صورت سرخ شده و یا کبابی تهیه می کنند که بسته به ذائقه هر فردی می تواند یکی از این روش ها را انتخاب کند. علت محبوبیت [ بیشتر بخوانید ... ]

برای پخت خورشت های ایرانی از چه نوع گوشتی باید استفاده کرد؟

برای پخت خورشت های ایرانی از چه نوع گوشتی باید استفاده کرد؟

مصرف گوشت در بین ایرانیان تنوع غذایی بسیار بالا و خوش ذائقه بودن ایرانیان همیشه زبانزد عام و خاص بوده هر چند که در طول سالیان الگوی تغذیه دستخوش تغییرات زیادی قرار گرفته است اما با این وجود همچنان مصرف گوشت در بین ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد با توجه به شرایط مناسب آب و هوایی و وجود مراتع و علفزارهای با کیفیت و از طرف دیگر نژاد های مرغوب دامی باعث شده که گوشت ایرانی [ بیشتر بخوانید ... ]

قسمت های مختلف گوشت گوسفندی

قسمت های مختلف گوشت گوسفندی

در این متن به معرفی بخش های مختلف گوشت گوسفندی با نام اختصاصی آنها، وزن حدودی، برخی ویژگی ها و غذاهایی که می توان با هر یک از این قسمت ها درست کرد، اشاره می کنیم.  معرفی اعضای گوشت گوسفند 1- شقه گوسفندی  شقه، گوشت گوسفند درسته ای است که ذبح شده و پوست و متعلقات شامل کله، پاچه ها، دل و جگر، سیرابی، [ بیشتر بخوانید ... ]

معرفی قسمت های مختلف گوشت گوسفندی و کاربرد آن در غذاهای ایرانی

معرفی قسمت های مختلف گوشت گوسفندی و کاربرد آن در غذاهای ایرانی

قسمت های مختلف گوشت گوسفندی   قسمت های مختلف گوشت گوسفندی گوشت گوسفند را می توان از ذبح گوسفند اهلی بدست آورد. این گوشت نسبت به گوشت گاو حدود ۱۰ برابر بیشتر چربی دارد. از آنجایی که در طب سنتی ایرانی گوشت گوسفند یا بره دارای طبع گرم و گوشت گاو و گوساله با طبع سرد شناخته شده اند بیشتر افراد [ بیشتر بخوانید ... ]

دامکالا را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید