همان طور که می دانیم کله پاچه گوسفند به عنوان یکی از غذا های سنتی در کشور ما و دیگر کشور ها شناخته می شود. همچنین می توان گفت کله پاچه شامل دست، پا و کله می باشد که این قسمت ها نیز شامل گوشت، چشم، مغز، پاچه، زبان و…. می باشد.
علاوه بر این بسیاری از افراد آب کله پاچه را با نان می خورند و بعد گوشت و دیگر قسمت های آن را می خورند. می دانیم که مصرف زیاد کله پاچه به دلیل کلسترول و چربی بسیار بالایی که دارد، باعث بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و عروقی می شود. به همین دلیل افراد باید در خوردن آن به این بیماری ها توجه بسیار زیادی داشته باشند.
کله پاچه گوسفند به عنوان یک غذای سنگین و انرژی زا دارای ویتامین، چربی، کلسترول بسیار زیاد می باشد که این ها از مهم ترین خواص و فواید کله پاچه است. همچنین می توان گفت کله پاچه به عنوان یک غذای مقوی برای رشد بافت های مختلف بدن خورده می شود و دارای طبع سرد و خشک می باشد.
هریک از قسمت های مختلف کله پاچه دارای فواید و خاصیت های بسیار زیادی می باشند. به عنوان مثال، پاچه برای خانم های شیرده و باردار توصیه می شود؛ زیرا خواص مهم و بالایی دارد. همچنین می توان گفت زبان نیز دارای ویتامین b می باشد و به افراد توصیه می شود به مقدار لازم آن را مصرف کنند.
علاوه بر این می توان گفت، پاچه گوسفند دارای فواید و خواص دیگری از جمله رقیق کردن خون، افزایش سیستم ایمنی بدن، بهبود فشار خون و بیماری های قلبی و عروقی و…. می باشد و تاثیرات بسیار خوبی برای بدن دارد.
از طرف دیگر می توان گفت، اگر چه کله پاچه گوسفند دارای ویتامین و کلسترول می باشد، اما می توان گفت به دلیل چربی بسیار زیادی که دارد، برای بدن مضر می باشد. همچنین یکی دیگر از مضرات کله پاچه گوسفند این است که چربی و کلسترول بسیار بالای این غذا باعث گرفتگی قلب و عروق و رگ ها می شود.
مغز و چشم دارای کلسترول بسیار زیاد می باشد که افراد بهتر است از خوردن آن به دلیل جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و دیگر بیماری ها جلوگیری کنند.
کله گوسفند
همان طور که می دانیم یکی از نکات بسیار مهم در مصرف کله پاچه گوسفند این است که افراد باید قبل از خوردن آن از تاثیرات این غذا در به وجود آمدن بیماری های مختلف، مطلع شوند. علاوه بر این، یکی دیگر از ویژگی های خوردن کله پاچه این است که افراد باید مقدار مجاز خوردن آن را بدانند.
مقدار مجاز خوردن کله پاچه گوسفند یک یا دو بار در ماه می باشد و افراد نباید به صورت روزانه این غذا را مصرف کنند؛ چرا که مصرف روزانه و بسیار زیاد این غذای پر چرب و پر کلسترول باعث ایجاد بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های نقرس، فشار خون بالا و…. می شود.
از طرف دیگر می توان گفت، افراد باید هنگام پختن این غذا برای هضم آسان تر، از ادویه هایی مثل زردچوبه، زیره و نعناع که طبع گرم دارد، استفاده کنند؛ چرا که این ادویه ها باعث میکروب کشی می شوند. علاوه بر این، آن ها برای جلوگیری از سردی کله پاچه بهتر است از نعناع و دارچین که جزو ادویه های گرم می باشند، استفاده کنند.
همچنین می توان گفت آن ها برای هضم بهتر این غذا بهتر است هنگام خوردن آن از سویق استفاده کنند. علاوه بر این، افراد می توانند بعد از خوردن کله پاچه مقداری آبلیمو مصرف کنند؛ چرا که آبلیمو باعث سم زدایی این غذا می شود. از طرف دیگر مصرف آبلیمو باعث جذب گوشت کله پاچه و افزایش ویتامین های موجود در آن می شود.
علاوه بر این، مصرف لیموی تازه نیز می تواند خاصیت همان مصرف آبلیمو را داشته باشد و باعث طعم و بوی بهتر این غذای سنتی شود و به هضم آسان و راحت آن کمک بسیار زیادی بکند. علاوه بر مقدار مجاز مصرف این غذا، افراد باید به شست و شو و پاک کردن این غذا نیز توجه بسیار زیادی داشته باشند؛ چرا که شستن آن باعث از بین بردن میکروب های موجود می شود.
پاچه گوسفند
بسیاری از افراد کله پاچه را هنگام صبح مصرف می کنند. به همین دلیل آن ها باید برای ناهار غذای سبک و کم چرب مصرف کنند؛ چرا که کله پاچه بسیار چرب و سنگین می باشد.
از طرف دیگر می توان گفت اگر افراد به عنوان یک وعده ناهار از کله پاچه استفاده می کنند، باید شب غذای بسیار سبک بخورند؛ زیرا مصرف کله پاچه گوسفند در شب اصلا توصیه نمی شود و ممکن است باعث ناراحتی معده و حتی بی خوابی افراد شود.
علاوه بر این می توان گفت، افرادی که دارای مزاج گرم و سنگین هستند، بهتر است در تابستان این غذا را مصرف نکنند؛ چرا که باعث سنگین تر شدن مزاج آن ها می شود. به همین دلیل پیشنهاد پزشکان برای بهترین زمان مصرف کله پاچه گوسفند این است که افراد این غذا را در فصل های سرد مصرف کنند.
کله پاچه گوسفند
خلاصه اینکه افراد باید برای مصرف کله پاچه بیماری های زمینه ای خود را در نظر بگیرند و بهترین زمان مصرف این غذا را بدانند. همچنین بهتر است آن قسمت هایی از کله پاچه را مصرف کنند که دارای چربی و کلسترول کمتری می باشند؛ تا از ایجاد بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کنند.
مقالات مرتبط:
دامکالا یک فروشگاه اینترنتی فروش گوسفند زنده به روش آنلاین است. شما در خرید گوسفند زنده از دامکالا هیچ هزینه دیگری بابت حمل گوسفند و ذبح گوسفند پرداخت نمی کنید.
لینک های مفید
