دامکالا
برای پخت خورشت های ایرانی از چه نوع گوشتی باید استفاده کرد؟

برای پخت خورشت های ایرانی از چه نوع گوشتی باید استفاده کرد؟

مصرف گوشت در بین ایرانیان تنوع غذایی بسیار بالا و خوش ذائقه بودن ایرانیان همیشه زبانزد عام و خاص بوده هر چند که در طول سالیان الگوی تغذیه دستخوش تغییرات زیادی قرار گرفته است اما با این وجود همچنان مصرف گوشت در بین ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد با توجه به شرایط مناسب آب و هوایی و وجود مراتع و علفزارهای با کیفیت و از طرف دیگر نژاد های مرغوب دامی باعث شده که گوشت ایرانی [ بیشتر بخوانید ... ]

مهمترین کاربرد دباغی پوست گوسفند

مهمترین کاربرد دباغی پوست گوسفند

معرفی شغل دباغی و مراحل آن یکی از شغل های مرتبط با پوست  دباغی است و کسی که این کار را انجام می دهد دباغ می گویند. در واقع دباغی به معنی جدا کردن پشم و چربی جا مانده بر روی پوست جانداران می باشد که بعد از این مراحل تبدیل به چرم طبیعی یا صنعتی می شود. یکی از مزایای گوسفند پوست آن می باشد که بعد از مراحل دباغی بسیار مورد استفاده می گیرد. [ بیشتر بخوانید ... ]

دلایل ایجاد  بیماری طاعون نشخوارکنندگان و روش های درمان آن

دلایل ایجاد بیماری طاعون نشخوارکنندگان و روش های درمان آن

طاعون نشخوارکنندگان چیست؟  یکی از بیماری هایی که امروزه جمعیت گوسفند و بز را تهدید می کند بیماری طاعون نشخوارکنندگان می باشد که به نام P. P. R   هم شناخت شده است. این بیماری اولین بار در ساج عاجل اتفاق افتاد که بعدها در هند، آفریقا و ایران هم نمونه هایی از این بیماری مشاهده شد و متاسفانه به دلیل  واگیری این بیماری خسارت جبران ناپذیری را به صنعت دامداری وارد می کند. این بیماری [ بیشتر بخوانید ... ]

خواص و کاربردهای روده گوسفند

خواص و کاربردهای روده گوسفند

اهمیت ارزش غذایی بالای پروتئین های حیوانی    افزایش بی رویه رشد جمعیت و از طرف دیگر تامین احتیاجات غذایی یکی از دغدغه های مهم این روزهاست که برای تامین احتیاجات غذایی پروتئین ها نقش بسیار حیاتی را دارند. مهمترین  و مغذی ترین منبع برای رفع این احتیاج استفاده از گوشت می باشد. علاوه بر گوشت سایر قسمت های بدن گوسفند هم دارای پروتئین های مغذی می باشد. یکی از پرخاصیت ترین قسمت های بدن گوسفند [ بیشتر بخوانید ... ]

مهمترین علائم فاسد شدن گوشت

مهمترین علائم فاسد شدن گوشت

اهمیت گوشت در تامین نیازهای بدن گوشت قرمز و گوشت مرغ در رژیم غذایی ایرانیان جایگاه ویژه ای دارند و تقریبا پایه ثابت بیشتر وعده های غذایی را تشکیل میدهند و از آنجایی که مهمترین پروتئین برای بدن استفاده از پروتئین های حیوانی است همچنان تقاضا برای خرید آن بالا می باشد و علاوه بر داشتن خواص و فواید بسیار بالایی برای بدن در صورت مصرف بیش از حد و رعایت نکردن یک سری اصول امکان [ بیشتر بخوانید ... ]

علت بیماری تب برفکی گوسفند و روش های درمان آن

علت بیماری تب برفکی گوسفند و روش های درمان آن

معرفی بیماری تب برفکی یا طبق یکی از بیماری های شایع در بین گوسفندان و بیشتر نشخوارکنندگان زوج سم بیماری تب برفکی می باشد. این بیماری جزء یکی از بیماری ها واگیردار و خطرناک در بین احشام می باشد و سالیانه هزینه های زیادی برای مبارزه و درمان این بیماری صرف می شود در این مقاله به معرفی بیماری تب برفکی، دلایل ایجاد این بیماری و روش های درمان آن می پردازیم. این ویروس حیوانات زوج [ بیشتر بخوانید ... ]

مهمترین خواص شیر بز برای انسان

مهمترین خواص شیر بز برای انسان

معرفی مهمترین مزایای بز برای بشر  یکی از اولین حیواناتی که توسط انسان ها اهلی شده  بز است این حیوان بیشترین توانایی و سازگاری را با مناطق گرم و خشک دارد. جزء پستانداران و در راسته نشخوارکنندگان قرار دارد. مهمترین مزایای بز برای بشر داشتن گوشت، پشم و مو، شیر و سایر فرآورده های لبنی است در حال حاضر در ایران بیش از 20 میلیون راس  بز  در 10 نژاد مختلف وجود دارد که هر کدام [ بیشتر بخوانید ... ]

مهمترین دلایل ایجاد آبسه سم ها و پای گوسفند و روش درمان آن

مهمترین دلایل ایجاد آبسه سم ها و پای گوسفند و روش درمان آن

مهمترین مزایای گوسفند و لزوم رسیدگی به بیماری گوسفند یکی از اهلی ترین حیوانات که به فراوانی شاهد پرورش آن توسط روستائیان و عشایر نشینان هستیم گوسفند است. این حیوان در کنار مزایای فراوانی از جمله تولید شیر و سایر فراورده های لبنی، گوشت، پشم و چرم آن که برای بشر دارد چندان نیاز به مراقبت جدی ندارد اما این موضوع نباید عاملی شود که ما مراقبت های بهداشتی این حیوان غافل بمانیم زیرا این [ بیشتر بخوانید ... ]

برای خرید گوشت گوسفند سالم ، چه مواردی را باید چک کنیم؟

برای خرید گوشت گوسفند سالم ، چه مواردی را باید چک کنیم؟

روش های خرید گوشت مناسب گوسفندی    اغلب مردم بیش از چند مرتبه در ماه و تقریبا تمامی مردم بیش از چند مرتبه در سال برای سرو یکی از وعده های غذایی (صبحانه ، ناهار ، شام) به رستوران های مختلف می روند تا ساعاتی را با کسانی که دوستشان دارند بگذرانند و در کنار آن ها غذای مورد علاقه ی خود را میل نمایند. بنابراین رستوران ها نقش مهمی در وعده های غذایی انسان ها [ بیشتر بخوانید ... ]

خصوصیات فیزیکی و آناتومی کامل گوسفند

خصوصیات فیزیکی و آناتومی کامل گوسفند

خصوصیات آناتومی و فیزیولوژی گوسفند زنده گوسفند حیوانی نشخوار کننده با معده ای چهار قسمتی است که حجم شکمبه و نگاری آن 13 تا 12 لیتر است و مخاط نگاری دارای ستیغ های اصلی به اندازه 8 تا 12 میلی متر است که حفره هایی چند ضلعی شبیه کندو عسل ایجاد می کند. هزارلای گوسفند کوچک تر از نگاری بوده و حجم آن 300 تا 400 سی سی است. عمل هزار لا جذب آب و املاح [ بیشتر بخوانید ... ]

دامکالا را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید